近日，我校和西南科技大学奋战在抗击新冠肺炎疫情一线的干部职工收到一份特殊的捐助物品——由我校与四川光友薯业有限公司共同研发的麦冬新资源食品“麦动粉丝”，该健康食品是基于我校金虹教授获得绵阳市2019年科技进步二等奖的“川麦冬资源的研究与利用开发”研究的市场转化成果。
麦冬是四川绵阳的道地中药材，具有养阴生津、润肺清心和提高身体免疫力的药用价值。金虹教授作为主研负责人，联合西南科技大学、绵阳新腾源中药材有限公司、绵阳高新区生物医药孵化器、绵阳市食品药品检验所等单位组成研究团队，长期致力于川产道地中药资源可持续利用研究，先后完成了5项相关研究课题，在专业杂志公开发表研究论文9篇，获国家发明专利1项；特别是在麦冬须根资源的应用基础研究方面取得显著成效，达到国内领先水平。据金虹教授介绍，麦冬须根中的皂苷和黄酮提取物具有清除自由基、抗氧化作用，功效试验证实具有保护呼吸道免受炎症损伤的作用。
我校高度重视科研成果的市场转化工作，积极促进科研成果实现市场价值，主动与四川光友薯业有限公司合作，按国家的食品标准，通过科学设计与科学配比，将麦冬须根有效提取成分融入到老百姓早餐粉丝主食中，形成了独特口味和健康新食品，同时也为我校科研成果的转化探索了有益的经验和可行的路径。
（文/图：招就处、科研处）
