同心共话食安共享美好食光——我校开展食堂开放日活动-四川中医药高等专科学校

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同心共话食安共享美好食光——我校开展食堂开放日活动

发布时间：2024-09-24

为进一步丰富校园食品安全监督形式，促进同学们对食堂工作的了解，亲身体验食材走向餐桌的全过程，9月19日下午我校邀请来自各学院的15名学生代表走进食堂，开展制作面点、参观后厨、座谈交流等活动。

在体验制作面点环节，食堂面点师详细为同学们介绍制作包子的技巧，揉、切、擀、包……每个步骤一一示范，同学们认真倾听、互帮互助，手法逐渐娴熟，包出了形态各异的成品，现场气氛十分活跃。

同学们在规范着装后走进食堂后厨，参观了加工清洗区、切配间、烹饪间等多个重点区域，实地了解原材料采购、库房管理、加工制作、烹饪备餐、卫生洗消等各环节操作流程，看到了规范上墙的管理规程，了解到食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作制度，切身感受到我校守护校园“放心餐”的有力措施和不懈努力。

活动最后，同学们在轻松愉快的氛围下踊跃发言，针对丰富菜品种类、提升菜品口味、确保食品安全等方面提出宝贵意见，助力食堂持续焕发活力，提升餐饮服务水平与质量。

（文/图：后勤服务管理处）

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